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Soupe de carottes au gingembre

Soupe de carottes au gingembre

De @camille

Soupe / Potage

Douce, légèrement épicée. Réconfortante en hiver, fraîche servie tiède en automne.

Pour
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Prix inconnu chez vousVous n'avez encore relevé aucun prix pour ces produits. Rien n'est deviné.

Ingrédients

Carottes18,6 kgprix inconnu
Oignons3,488 kgprix inconnu
Ail232,5 gprix inconnu
Bouillon de volaille18,6 Lprix inconnu
Huile d'olive465 mlprix inconnu
Sel fin139,5 gprix inconnu
Poivre noir46,5 gprix inconnu

Techniques utiles

Toutes →
🫕
Fond blanc de volaille
La base de toutes les sauces blanches
🫕
Fond brun de veau
La base des grandes sauces brunes — jus qui nappe
🥦
Blanchir et rafraîchir les légumes
Couleur vive, texture al dente, cuisson arrêtée net
🥦
Cuire les légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots — tendres sans désintégrer
Ça me tenteJe l'ai cuisiné

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